Tiramisu Cake

simple but elegant

Tiramisu Cake, konon dessert dari Italia, negara yg terkenal dengan aneka ragam pasta dan pizza. Pagi ini, salah satu guru anakku pesen cake yang katanya untuk ulang tahun. Awalnya aku menawarkan untuk membuatkan Black Forest aja, tp beliau tidak mau, Cheese cake juga tidak mau. Akhirnya, kutawarkan Tiramisu Cake, yg baru beberapa hari lalu praktek bareng sama teman,yg hasilnya tidaklah mengecewakan. Makanya, aku beranikan diri untuk menawarkan Tiramisu cake, yg terkenal dengan cita rasa keju dan kopinya. Hemm, sang guru tidak menolak. Resep Tiramisu Cake ini aku pake resep ibu Fatmah Bahalwan, namun  dairy whip creamnya kuganti dengan yg bubuk wippy cream dangan pertimbangan tahan lama bekunya.Dan kopi instantnya kuganti dengan tipe 3 in one aja, supaya tidak terlalu pahit(menurutku) dan takaran 3 in one sudah pasti siip menurutku. hehe, boleh dong improvisasi sendiri.

Kreasi Tart Cake

Birthday Cake in Special Edition

Anniversary Cake

Golf Theme Cake

Black and White Cake

Fruity Black Forest

Sudah lama, tidak jenguk-jenguk ChefKueku. jadi kangen untuk tulis-tulis sesuatu. Karena belakangan ini rada sibuk dengan orderan temen-temen di Buin Batu, jadi ChefKueku sedikit telat publishnya.Ya walo, foto-foto kue sudah terexpose di FB tapi pengen sih, isi blog ini dengan berbagai macem rupa Kreasi Tart Cake buatan ChefKueku.. ....Base Cakenya aku senengnya buatin yang Chocolate Cake... dan ChefKueku untuk krimnya selalu pake Whipcream sebagai covering cakenya.Menurutku lebih dan lebih yummy daripada Buttercream...Jadi dijamin ketagihan deh.. 

Well, ChefKueku seneng banget dapat kesempatan membuat cake-cake ini, karena dapat belajar memahami ide dan rasa yang dinginkan costumer..ada perkataan "Rasa ga pernah bohong, rasa juga punya harga." Senang bisa menyalurkan hobi yang menguntungkan..

Karamel Cake

Sarang Semut..

Karamel  Cake alias Sarang Semut Cake... Hemm, kue ini ga bikin eneg, karena rasa karamelnya yang menetralisir rasa cake itu... teksturnya mirip Bika Ambon, berserat-serat...Cara buatnya pun tidak terlalu sulit..hanya dibutuhkan...250gr gula pasir yg dikaramel (dilelehkan di atas wajan ) lalu tuang 300ml air mendidih, aduk hingga karamel larut. Dingin. Kemudian, kocok 5btr telur hingga mengembang, masukkan ayakan 175gr terigu dan 1sdt soda kue, aduk rata.. lalu masukkan 75gr margarin leleh dan 100ml susu kental manis.. aduk rata dan terakhir, tuang sedikit2 larutan karamel ke adonan terigu. Adonan siap di tuang ke dalam cetakan yg diolesi margarin dan taburan terigu. Bakar 30menit dg suhu 180 drajat. lalu kecilkan suhu jd 160 drajat, cake tetap di dalam oven selama 10menit..

Fancy Cookies

They really like the cookies

sama2 satu ya..

They are trying cut the cookies

Here they are... look great..

Jasmine  really enjoy it

Hari ini,menurutku hari spesial... gimana ga spesial.. bisa buat cookies bareng anak2 PlayGroup Buin Batu,Sumbawa menyenangkan sekali... Awalnya, temen yg punya giliran untuk kasih cooking class,tp ga punya ide utk buat apa, jadilah diriku yg diminta pertolongan untuk isi kelasnya.. Berhubung,anakku yg paling kecil bukan Playgroup jd rada sedikit nervous aja..

look..what are they doing?

Rafi yg sudah ga sabar pengen berkreasi

Ideku kali ini yg pasti menyenangkan buat anak2 yg selalu senang dengan aksi hias menghias ala mereka, jatuh ke  Fancy cookies. Sebelumnya, aku buatkan kukis yang dibentuk circle lalu diberi stick ala lolipop.. yang nantinya akan dihias pake coklat blok warna warni yg dilelehkan (awalnya pengen pake icing putih telur  gitu tp inget anak2 pasti doyan jilat2 jd kawatir mereka sakit perut kalo pake coklatkan hemmm yummy dan aman) dan gula pasir yg diberikan pewarna makanan (berhubung sprinklenya ga ada stok hehe).

Selain stick cookies yg ready untuk diahias, kami siapkan dough cookies untuk anak2 belajar mencetak yg telah kusiapkan.. anak2 sangat antusias dalam cetak mencetak ini karena mereka bisa pilih shape dari cookies cutter sendiri, ada yg pilih star,train, cloud,leaf, etc... Aksi mereka seru dan antusias banget..

SusKer (Sus Kering) Isi Coklat

Ayo siapa sih yg ga kenal si kue sus, kue wajib di toko kue nih.. ga sah deh buka toko kue kalo ga ada si Kue Sus. Cara buatnya yg sebagian orang katanya susah-susah gampang, kadang ngembangnya bagus kadang juga kempes alias bantet.. Hehe.. tipsnya sih harus dingin bener tuh si adonan, baru deh campur telur dengan rata. Lalu siap di semprotkan di atas loyang yg sdh diolesi margarin. Dijamin Sus mekar dengan indah...

Perhatikan Coklatnya,hem enak lo

 Kali ini, aku pengen buat Susker alias Sus Kering.. cara buatnya sih sama persis cuma, dicetak kecil2, supaya mudah garing nantinya.. awalnya suhu oven 200 derajat selama 20 menit lalu suhu oven dikecilkan jadi 140 derajat selamat 20 menit juga.. jadi deh si SusKer isi Coklat. Cara isi coklatnya mirip banget dengan cara mengisi vla pada sus pada umumnya.. bolongin dikit lalu semprotkan coklat leleh. Jadi deh si SusKer Isi coklat, rasa lebih variatif, anak2 pasti doyan...

Long John

Sore-sore pengen banget nyemil donat yg rada beda dikit, bentuknya panjang ala roti hot dog gitu..hemm,bener2 empuk deh.. mau tau cara buatnya.. ayo sama2 bikin dalam khayalan wkwkwk.. ini dia resep yg kudapat dari buku saktiku "Sedap Sekejap"..dijamin sukses dan maknyusssss..

Bahannya : 400gr tepung terigu
                 1 sdt ragi instant
                 40gr gula pasir, 15gr susu bubuk, 2kng telur, 250 ml air es, 50gr margarin, 1 sdt garam dan minyak goreng utk menggoreng

CARA BUAT.. hampir sama dengan proses membuat roti ato donat pada umumnya, uleni terigu,gula, ragi instan, dan susu bubuk lalu masukkan kuning telur dan air es sampai kalis. Masukkan margarin dan garam. uleni hingga elastis. Diamkan 15 menit. Lalu timbang sesuai yg diinginkan, diamkan kembali 10menit. Giling dan pipihkan lalu gulung (bentuk sesuai selera) . Diamkan &5menit.. lalu goreng deh...

blueberry brownies cup

Si Ietem Manies

Musim hujan sudah memperlihatkan keberadaannya.. hemm enaknya kalo hujan dingin dingin nyemil apa ya?? Biasanya sih pada cari gorengan dan minuman hangat, tp kali ini diriku pengen buat si ietem manis aja deh, trus sambil minum kopi krimer hangat.. hem enak pastinya... Nah, liat2 resep  di majalah Sedap Sekejap (majalah andalan) si ietem manise Brownies,padahal resep brownies mana aja pasti cara buatnya mirip2lah...bahannya juga ga jauh beda..tapi kali ini tertarik dengan filling Blueberry.. wah,pasti yummy. Mulai deh cari2 bahan di laci2 penyimpanan.. semua tersedia.

Si Ietem pengen Cantik

Bahan: 100 gram maragarin (kuganti dengan butter,yakin lebih enak..) dipanaskan lalu tambahakan 200 gram DCC hingga larut. Biarkan mengental. Kocok 2 butir telur
dengan 85gr gula pasir sampai tercampur rata lalu masukkan campuran terigu 50gr dan coklat bubuk 20gram,aduk rata. Tuang adonan ke cetakan muffin setengah lalu beri selai blueberry, lalu tuang setengah lagi adonan brownies..oven 25 menit suhu 180drajat c.

Hasilnya memang luar biasa.. aroma butter,dccnya dan si blueberry pas banget..yummy